蒸した蓮根と人参、生のトマトときゅうりにスーパーフードのスピルリナドレッシングをかけて、栄養バランスの取れた最強サラダの出来上がり！！
蓮根は、喉や肺の不調を整え、血管を丈夫にし、血行アップ・皮膚の新陳代謝の活性化を助けます。
意外なことにビタミンCが豊富で美肌効果もあり、ムチン・ポリフェノール・植物繊維も多く含まれ、美容や健康に欠かせない野菜です。
人参は、油と一緒に摂取するとカロテンの吸収が高まり、熱することでビタミンＣを破壊する酵素（アスコルビナーゼ）を消してくれます。
生のトマトやきゅうりは、身体を冷やす性質はあっても、ビタミン・ミネラル・ファイトケミカル・酵素が豊富なので、身体が欲してたらたまに食べたい野菜です！
そこに、良質のたんぱく質がバランス良く含まれているスピルリナと良質のバージンオリーブオイルを合わせると、本当に最強のサラダです！！
スピルリナは、必須アミノ酸を含むアミノ酸のバランスが非常に良い良質なたんぱく質。
造血作用と解毒作用があるクロロフィル・鉄分・抗酸化物質が豊富に含まれます。
スピルリナの記事も以前紹介してますので、興味があれば是非読んでみてください！
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材料
- 蓮根 １節（乱切り）
- 人参 １本（乱切り）
- トマト １個（乱切り）
- きゅうり １本（乱切り）
- コリアンダー 数本（食べやすい長さに切る）
ドレッシング
- バージンオリーブオイル 大３
- レモン汁 １／２個分
- スピルリナ 小１
- にんにく １かけ（する）
- アガベシロップ 小１
- 海塩 小１／２
- チリペッパー 小１
つくり方
- 蒸し器に水を沸騰させ、蓮根・人参を約１０分蒸す（硬さはお好みで）
- １をざるに出して冷ます
- ドレッシングの材料を全部混ぜ合わせる
- 皿に２とトマト・きゅうりを入れ、ドレッシングをかけて合わせる
- 上からコリアンダーを散らす
