大人のイタリアン・チョコレートプリン!『ボネ』☆グルテンフリー・スイーツレシピ

『ボネ』はイタリア・ピエモンテ州に伝わる「チョコレートプリン」。

ピエモンテ州南部の方言で「ベレー帽」の意味するそう。

中にマカロンの原型といわれている『アマレッティ』を砕いて入れる、上品で特別感のあるスイーツです。

濃厚なココア味となめらかな舌触り、香ばしいキャラメルソースが、リストランテの味^^

バレンタインだったら、本命の彼やダンナさんにあげてほしいな♡ 

「これ作ったの?!」と感動されますよ♪ 

『アマレッティ』は、卵白の軽いビスケットです。

それだけで食べても美味しいので、作り置きしておくと重宝しますよ。

『アマレッティ』のレシピは ⇒ こちら

『アマレッティ』がなければ、クッキーやコーンフレークなどで代用もO.K.ですし、入れなくても大丈夫です。

ココアの香りでハッピーが広がって、みんなが笑顔になりますように!

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材料 プリン型8個分

  • 卵 1個
  • 卵黄 1個分
  • てんさい糖 50~70g
  • ココア 20g(ふるう)

  • 豆乳 200cc(常温)

  • アマレッティ 50g(クッキーで代用O.K.)
  • アマレット 少々(バニラエクストラクトで代用O.K.)

D カラメル

  • てんさい糖 60g
  • 水 30cc

つくり方

プリン液をつくる

  1. ボウルにAを入れ、ホイッパーで混ぜる
    ※泡立てないで、こするように
  2. 豆乳を1に入れ、ホイッパーで混ぜる
  3. Cのアマレッティを砕いて加える

カラメルをつくる

  1. 鍋にてんさい糖を入れ、中火にかける
  2. 溶けたら、火を止め、水をゆっくりと加える
  3. 2を混ぜ、プリン型に入れる

仕上げ

  1. プリン液を混ぜながら、プリン型に入れ、バットに並べる
  2. バットに60~80度のお湯を張る
  3. バットの上にアルミホイルをかぶせる
  4. 170度で予熱したオーブンで40~50分焼く
  5. プリン型を左右に振ってみて流れなかったら、できあがり!
    ※予熱が取れたら、冷蔵庫に入れる

使用した材料

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