レンコンも秋から春にかけて食べたい野菜です！
レンコンは、肺と大きさや形がそっくりで、（そのお陰か）肺を潤したり身体の免疫力を高める効果があります。
我が家では、空気が乾燥して喉が痛くなる季節や花粉の季節に、レンコンを粉末状にしたコーレンを熱湯に混ぜたコーレン茶を常飲するようになってから、風邪や喉の痛みが長引かなくなりました。
自分たちがコーレン茶の効果を感じているので、周りの人にも「コーレンの回し者？！」と思われるほど勧めています＾＾
花粉症歴１０年のヨガクラスの参加者さんが、（私に騙されたつもりで）コーレンを飲み始めて、花粉症が改善したという声も多々♡
レンコンは、節の部分に栄養や薬効がギッシリ詰まっているので、捨てないでぜひ食べていただきたいです。
皮ももちろん栄養・旨み・薬効があるので使います。
オーガニック（有機）のものが手に入ればいいですが、オーガニックでない場合は、食品に使える洗剤（うちでは、『森のなかま』）で洗ってよくすすいで使用しています。（気になる方は、剝いちゃってＯ．Ｋ．ですよ！）
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材料
- レンコン ２００ｇ（摩り下ろす）
- 木綿豆腐 １／２丁（水切りをしておく）
- 玉ねぎ １／２個（みじん切り）
- 片栗粉 １カップ
- 塩 小１／２
つくり方
- 材料を全部混ぜ合わせ、手でハンバーグの形にまとめる
- 片栗粉を表面にはたく
- 鍋に分量外のオイルを入れ、中火で２に焼き色がつくくらいに焼く
- ３を裏返し、蓋をして５分焼く
できあがり！
使用した材料
