薬効がいっぱい!れんこん団子☆マクロビ・グルテンフリーレシピ

蓮根は、きれいな蓮の花の地下茎で、中国では、花・茎・実・葉・節の部分すべてが薬効があるものとして利用されます。
 
お正月には、穴が多く開いていることから先を見通し、1年の健康を祈願する食べ物としていただきます。

蓮根は、でんぷん・ビタミン・カリウム・鉄分・ミネラル・食物繊維が豊富で、滋養効果があり、健胃作用や血液の浄化作用・便秘解消の効果もあります。

蓮根の皮や節に含まれるタンニンは、喘息の症状や、気管支系の不調にもよく効きます。
 
蓮根ってすごいです!!

そんな蓮根で蓮根団子を作りましょう。

むっちりした食感で、蓮根の甘みや旨みがギュッと詰まっているお団子です。

肉団子のように、醤油とみりんで甘辛く煮ているので、お弁当にも重宝しますよ。

すった蓮根のしぼり汁は、喉・気管支・肺にとても良いので、そのまま生のまま、又は温めて飲んでみてください!

抵抗があるかもしれませんが、鼻水が出るときに、鼻の中に少量のしぼり汁を入れると、鼻水が出にくくなります。

これも私自身で人体実験済みです^^

薬に頼る前に、身近な野菜を使ったお手当をぜひ試してみてください。

野菜のパワーでご自身の自然治癒力が高まりますよ!

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材料

  • れんこん 70g(摺って、汁を絞る)
    ※しぼり汁は、喉の痛みや咳に効きます
  • 人参 30g(摺る)
  • 地粉 10g
  • 海塩 少々

揚げ油 適量

  • 醤油 大1
  • 味の母(みりん) 大1

つくり方

  1. Aを合わせて、手でよく混ぜる
  2. 一口大に丸めて、揚げ油で揚げる
  3. 鍋にBを混ぜて一煮立ちさせる
  4. 2を入れてタレを絡める
  5. 串にさして、できあがり!!

使用した材料

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