普段のお菓子は、なるべくグルテンフリーのものを選んでいます。
そして、お菓子はできるだけ手作りをしています。
作ってみると「あ～ら かんたん！」以外に簡単なんです！
好きな材料で作れて安心だし、家中に美味しい香りが広がって、みんながハッピーな気持ちに満たされますよ♡
ポップコーンだって、お好みのオイルで作って、塩味やカレー味、キャラメルコーティングにしてもいい！
食べる分だけ作って、油が酸化しちゃう前に食べちゃうのでこれまた安心です。
でも、うちの娘の一番のおやつは、塩にぎりなんですけどね。。＾＾
なぜグルテンフリーにこだわるかというと、小麦粉・ライ麦などに含まれるグルテンは、ふわふわっとして美味しい反面、脳内で食欲を刺激し、食べるのをやめられなくなってしまったり、血糖値を一気に上昇・下降させ、イライラや落ち込み・集中力の低下などの原因になると言われているからなのです。
グルテンのアレルギーを持っている方だけでなく、グルテンを摂ったときに様々な体調不良が出るグルテン過敏症の方も自覚・無自覚の方を合わせて増えてきているようです。
グルテン過敏症は、グルテンの摂りすぎが原因でもあるので、我が家ではできるだけグルテンフリーを心がけています。
これからも、身体に優しいグルテンフリーのスイーツを色々作って紹介していきますね！
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材料
Ａ
- りんご １／２個（５ｍｍ位の薄切り）
- りんごジュース ３０ｃｃ
Ｂ
- 米粉 １２０ｇ
- そば粉 ２０ｇ
- アーモンドパウダー １０ｇ
- ココア １５ｇ
- てんさい糖 ５０ｇ
- シナモン 小１～２
- アルミフリーベーキングパウダー 小さじ１
- 重曹 小１／２
Ｃ
- 豆乳 １８０ｃｃ
- ヴァージンココナッツオイル ５０ｃｃ
- バニラエッセンス 小１／２
つくり方
りんごを煮る
- りんごジュースを小鍋に入れ中火で沸騰させる
- りんごを入れ、中火で水分が無くなるまで煮る
生地を作る
- Ｂをボウルに入れホイッパーで混ぜ合わせる
- Ｃをボウルに入れホイッパーで混ぜ合わせ、１に入れて混ぜる
パウンド型入れる
- パウンド型に生地の１／３程入れ、りんご煮を適量（トッピングを取っておく）敷く
- １を繰り返し、上にりんごをトッピングする
- １８０度で予熱したオーブンで２５～３５分焼く
- 串で刺してベトべトしていなかったら、できあがり！！
使用した材料
- ビオクラ食堂 りんごジュース 350ml
- オーサワの国内産米粉 500g
- オーサワの有機そば粉 300g
- アリサン 有機アーモンドパウダー（アーモンドプードル） 100g
- Now Foods, ヘルシーフーズ, 認証オーガニック, ココアパウダー, 12 オンス (340 g)
- てんさい糖 700g
- 桜井食品 オーガニックシナモンパウダー 20g
- ラムフォード ベーキングパウダー アルミニウムフリー 114g
- シリンゴル 重曹 600g
- マルサンアイ 有機豆乳 無調整 1000ml
- Artisana, オーガニック, 生のココナッツオイル, エクストラバージン, 16オンス（473 ml）
- バニラエキストラクトSinging Dog Vanilla, Organic Pure Vanilla Extract, Farm Grown , 2 fl oz (59 ml)
失敗作もなかなかいけました＾＾ｖ
