ココナッツオイル・ローカカオ&マカ生チョコ☆マクロビ・グルテンフリー・ロースイーツレシピ

先日作った、カカオバターとローカカオを使った生チョコのアレンジバージョンです。

カカオバターが手に入りにくいので、ココナッツオイルを使いました。

夏の間にロースイーツやスムージーで大活躍したココナッツオイルが、台所の片隅で存在を消していませんでしたか?

それでO.K.です^^

寒い時期は、南国育ちのココナッツオイルは、身体を冷やす性質があるので、棚の奥にしまっておきましょう。

清潔なカトラリーで使用していれば、腐ったりカビることなく、数年保存できるので安心してください。

でも、今回はバレンタインが近いので、ココナッツオイルにまた活躍してもらいましょう!

ココナッツオイルで作った生チョコも、カカオバターのものと遜色なく、味・食感ともに、美味しい!!

ぜひ、お試しください^^

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材料 型(14cm×14cm)1個分

  • ココナッツオイル 60g(バージンココナッツオイル・精製ココナッツオイルどちらかお好みのもの)
  • ローカカオパウダー 30g
  • ローマカ 10g
  • アガベシロップ 70~80g(メープルシロップに代用可)
  • 豆乳 90g(ナッツミルクやココナッツオイルに代用可)
    ※常温に戻しておく

つくり方

  1. ココナッツオイルが固まっていたら、軽く湯銭し、ココナッツオイルの温度が48度を越えないようにかき混ぜながら、溶かす
  2. カカオパウダー・アガペシロップを1に加え、ホイッパーで混ぜる
  3. 豆乳を2に少しずつ入れ、その度によく混ぜ、乳化させる
    ※少しずつ混ぜないと分離するので注意!!
  4. 型にラップを敷き、3を流しいれる
  5. 冷凍庫に30分~1時間入れ、固まったら、できあがり!!
    ※型から外し、適当な大きさに切り、カカオパウダー・ココナッツパウダーをかける

使用した材料

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