クミン効果で体脂肪を燃焼!ひよこ豆のファラフェル☆ナチュラルダイエットレシピ

『美味しく食べてキレイになるナチュラルダイエット』の卵・乳製品・白砂糖・グルテンを使わないヘルシーで身体に優しいレシピをご紹介します♪

スパイスを上手に使うことも、美味しく食べるダイエットを続ける秘訣です。

単調になりがちな、豆・穀物・野菜類の料理をメリハリのあるデリ風の味つけにしたり、それぞれのスパイスに美容・健康・ダイエットに効果のある成分が入っているからです。

特に私がよく使うスパイスは『クミン』!

カレーだけでなく、炒め物やスープ、ポタージュなどにちょっと使うだけで、食欲をそそる一品が出来上がります。

クミンは「新陳代謝の活性、脂肪の燃焼、体重・コレステロール値の低下」をイランの医療大学研究チームによって証明された、優れたダイエット効果のあるスパイス。

植物由来の化学物質である植物ステロールが豊富で、有害な血中脂質トリグリセリドの値や悪玉コレステロールの吸収も抑えます。

とはいえ、スパイスは元々南国育ちのものが多いので、摂り過ぎると反対に身体を冷やす原因になるのでほどほどに!

今回は、中近東の人気メニュー、ファラフェルにクミンホールを使いました。

ピタパンに挟んで、タヒニソースやヨーグルトソース・豆腐マヨネーズなどと一緒に食べると、クセになるおいしさですよ♪

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材料 14~18個分

A

  • ひよこ豆 1カップ(1晩たっぷりの水に浸けておく)
  • たまねぎ 小1/2個
  • にんにく 1片
  • パクチー(香菜・コリアンダー) 数束(または、ドライパクチー)
  • クミンホール 小1
  • 海塩 小1/2
  • コショウ 少々
  • ※米粉 大1~2(具材がまとまりにくかったら加える)

つくり方

  1. フードプロセッサーにAを小分けにして入れて、まんべんなく混ざるように攪拌する
    ※粘りが出るくらい、しっかり混ぜる
  2. 乾燥しないようにラップや蓋をして、1時間程冷蔵庫で寝かせる
  3. 適当な大きさに丸めて形成する
    ※まとまりにくい場合は、米粉を混ぜる
    ※余分な水分を絞りながら、手でぎゅっと握って形成する

揚げる

  1. 約170度の揚げ油で表面をカリっと揚げ、一旦バットに出す
  2. 約180度まで温度を上げ、再度こんがりと揚げる

できあがり!!

使用した材料

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