栄養たっぷり！ダイエット効果のチョコぬかバー☆ナチュラルダイエット・レシピ

ここ２年半ほど購入している佐賀の自然栽培の無農薬玄米のお店から米ぬかをいただいたので、米ぬかを使った焼き菓子を作りました。

米ぬかは、言わずもがな玄米の表皮の部分です。

玄米を精米すると「胚乳（白米）」と「ぬか層・胚芽」に分かれ、米ぬかは米の１０％ほどの「ぬか層・胚芽」になります。

そして、玄米の９５％の栄養素がこの『米ぬか』に含まれます。

主な栄養素は、カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・たんぱく質・ビタミンＢ１・Ｂ２・ビタミンＥ・ナイアシン・葉酸・食物繊維など美容やアンチエイジングに嬉しいものばかり。

そして、フィチン酸は、体内の有害物質を外に排出させる効果が期待されています。

農薬が使われた米ぬかには残留農薬がある可能性が高いので、米ぬかを食べる場合はできるだけ無農薬や減農薬のものを使うことをおすすめします。

また米ぬかは、精米した後はどんどん酸化してしまうので、なるべく早く食べてしまうのが一番です。

焼き菓子に入れたり、カレーや味噌汁に入れたり、ふりかけを作ってもいいですね。

でも消費できない分は、フライパンなどで乾煎りしてジップロックに酸化防止剤と入れて冷蔵庫で保存することで、少しは酸化を防げます。

さぁ　美容と健康のために米ぬか生活を始めましょう＾＾

材料

Ａ

Ｂ