アクアパッツァを食べた翌日のお楽しみは、何と言ってもこれ！！
パスタやリゾットにして食べると、アクアパッツァで使った食材の旨みを全部味わえてなんとも美味しいです♡
お鍋の後にうどんを入れたり、雑炊にすると、このために鍋してたんだーと思ってしまうのと同じ感じ。
要は、残ったスープに野菜とパスタを入れただけの「ズボラ料理」！でも美味しいからいいですよね＾＾
残った魚の骨からは、良い出汁が出るので少し煮て、煮詰めて水を飛ばして旨みを凝縮していきましょう。
パスタは、iHerbで購入した玄米のベジタブル・スパイラルを使いました。
グルテンフリーだし、玄米の栄養も摂れるので素晴らしいパスタです！
食感は、小麦粉のパスタよりも少しモッチリした感じで、ソースもよくからんで美味しいです。
アクアパッツァのレシピも紹介しているので、是非お試しください。
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材料 ４人分
- ショートパスタ ３４０ｇ（Tinkyada玄米パスタ、ベジタブル・スパイラルズ３４０g）
- アクアパッツァで残ったスープ
- 水 適量（１００ｃｃ）
- 玉ねぎ １／２個
- エノキ茸 １／２袋
- オレンジピーマン １個
- 塩こしょう
つくり方
- たっぷりのお湯を沸かし塩を適量入れ、玄米パスタを茹でる
※商品の袋に書かれた作り方で茹でる - アクアパッツァのスープに水を加え、沸騰させ、１５分程弱火にかける
- ２から骨や皮や頭などを取り除き、スープを煮詰める
- 玉ねぎ・えのき茸・ピーマンを３へ入れ、更に煮詰め塩こしょうで味を調える
※パスタとからめるので、少し強めの塩加減にする - ３の鍋へパスタを入れ、ソースを馴染ませ、できあがり！！
