ダイエットや美容に効く栄養の宝庫！米ぬかと玄米粉のグラノーラ☆ナチュラルダイエット・レシピ

『美味しく食べてキレイになるナチュラルダイエット』の卵・乳製品・白砂糖・グルテン・トランス脂肪酸を使わないヘルシーで身体に優しいレシピをご紹介します♪

栄養たっぷりの『米ぬか』を食べましょう！

米ぬかは、玄米を精米して白米にするときに出る、いわゆる「カス」の部分ですが、実はスーパーフード並みの栄養価があるんです。

米ぬかに含まれる栄養は、玄米の栄養分の９割以上。

白米には、主に「でんぷん」からなる「糖質」だけが残り、１割に満たない栄養しか残らないんですね＾＾

米ぬかには、美容・健康・アンチエイジングに嬉しい成分がたっぷり含まれています。

主な栄養素は、フェルラ酸・γ-オリザノール（ガンマ-オリザノール）・植物繊維・フィトステロール・フィチン・イノシトール・ビタミンB1・B2・E・カルシウム・鉄など。

いくつかの栄養素を詳しく説明すると：

フェルラ酸　＝　ポリフェノールの一種

メラニン生成抑制・抗酸化作用・紫外線の吸収抑制・美白効果・アルツハイマー予防・大腸がん発がん抑制・血糖値降下・血圧降下などの効果が期待されています。

γ-オリザノール（ガンマ-オリザノール）

メラニンの生成を抑制・抗酸化作用・紫外線の吸収抑制・自律神経の調節・更年期障害の症状緩和・コレステロール上昇抑制などの効果が期待されています。

フィトステロール　＝　ファイトケミカルの一種

生活習慣病の予防＆改善・腸でのコレステロール吸収抑制・がん予防・ナチュラキラー細胞（ＮＫ細胞）活性化させ免疫力アップなどの効果が期待されています。

イノシトール

抗脂肪肝・コレステロール上昇抑制・美髪・神経の伝達や脳の活性化などの効果が期待されています。

その他ビタミンB1・B2・Eは、言うまでもなく美肌効果が抜群です！

これだけの効果を知ると、早速入手したくなりますね。

米ぬかの更に嬉しいポイントは『コストが安い！』こと。

安いというより、無料でもらえる可能性も高いです。

私は、近所の自然食品屋さん（ビーンズ・中野区）で無農薬か減農薬の米ぬかを無料でいただいています。

精米しているお米屋さんや知り合いに聞けば、タダ同然で分けてもらえるかもしれません。

できれば、玄米の外皮の部分である米ぬかには農薬が残りやすいので、無農薬か減農薬で育てられた玄米の米ぬかがおススメです。

注意点は、米ぬかに含まれる油分が酸化しやすいので、なるべく早く使用すること。

炒ってふりかけにしたり、カレーに入れたり、パン作りで加えたりなどして、できるだけ使い切ります。

米ぬかは、食べるだけでなく、洗顔・コスメや掃除などでも素晴らしい力を発揮するので、早いうちに有効活用してしまうのがベストです。

それでも余ったものは冷凍保存し、１か月以内には使い切りましょう。

これから、もっと米ぬかを楽しく使えるようなレシピを、このサイトでシェアしていきますね♪

材料