血液サラサラ・老化防止・幸せホルモン・リラックスなどの効果が高いカカオマスたっぷりのリッチなガトーショコラです♡
カカオはその昔、古代アステカ人やマヤ人たちに薬として珍重されていました。
現在でも、「カカオポリフェノール」は、アルツハイマー病の発症や進行を防ぐ効果があることが、研究によって確認され薬としても使われ始めているそうです。
カカオに含まれる「エピカテキン」には、筋肉を増やし体重を減らす効果が認められ、「ポリフェノール」には、血糖値の上昇を抑え、脂肪の蓄積を抑えて肥満を防止するなどのダイエット効果も証明されています。
また、強い抗酸化作用があるため、アンチエイジング・悪玉コレステロールの酸化防止・動脈硬化予防・アレルギー予防などの効果も期待されます。
その他、カカオには、GABA（ギャバ）のリラックス効果・食物繊維の便秘解消効果もあり、豊富なミネラルも含まれた美容・健康に優れた食材なのです。
とはいえ、チョコレート・ケーキ・ホットチョコレートなどでいただく場合は、脂肪分や糖分が多く含まれるので、摂取量はほどほどに！なんでも摂りすぎは毒となります。
１度に摂る量は、高カカオチョコレートでも２切れ、ココアは１杯程度がおススメです。
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材料 １５×１５ｃｍ型
A
- 薄力粉 ４０ｇ
- 全粒強力粉 １５ｇ
- アーモンドパウダー ２０ｇ
- ココアパウダー ３０ｇ
- アルミフリーベーキングパウダー 小１
B
- カカオマス ４０ｇ
- 無調整豆乳 ９０ｃｃ
- ヴァージンココナッツオイル １００ｃｃ（なたね油・太白ごま油・グレープシードオイルもO.K.）
C
- アガベシロップ １２０～１５０ｇ
- 木綿豆腐 １００ｇ（水切りする）
- 豆みそ 小１（八丁味噌もO.K.）
- ピーナッツバター 大１
- バニラエキストラクト 小１
ミックスナッツ ３０ｇ（フライパンで炒るか、１６０度に余熱したオーブンで１０分ローストして、麺棒などで細かく砕く）
つくり方
- Aをふるって混ぜる
- 小鍋にBを入れ、中火にかけて、カカオマスを溶かしながら、ホイッパーでよく混ぜる
- Cをフードプロセッサー（または濾し器やすり鉢）で滑らかにし、２に入れてホイッパーでよく混ぜ合わせる
- １に３を入れ、ホイッパーで手早く混ぜ合わせ、ミックスナッツを入れ、ゴムベラでサックリ混ぜる
- オーブンシートを敷いた型に入れる
- １７０度に余熱したオーブンで３０～４０分焼く
- 中心に串を刺して、ベトベトしていなければ、できあがり！
使用した材料
- ムソーオーガニック 小麦粉(薄力粉) 500g
- 北海道産全粒粉(強力粉) 250g
- アリサン 有機アーモンドパウダー（アーモンドプードル） 100g
- Now Foods, ヘルシーフーズ, 認証オーガニック, ココアパウダー, 12 オンス (340 g)
- ラムフォード ベーキングパウダー アルミニウムフリー 114g
- 大東 クイックメルト カカオマス 1kg (カカオ分100%)
- マルサン 有機豆乳無調整 1000ml×6本
- Artisana, オーガニック, 生のココナッツオイル, エクストラバージン, 16オンス（473 ml）
- イデア 有機アガベシロップ RAW DARK 330g
- まるや 有機 八丁味噌 400g
- MaraNatha, オーガニック ピーナッツバター, クリーミー, 16 オンス (454 g)
- Flavorganics オーガニックバニラエクストラクト 59ml
- オーサワ ミックスナッツ 70g
『美味しく食べてキレイになるナチュラルダイエット』の卵・乳製品・白砂糖・グルテン・トランス脂肪酸を使わないヘルシーで身体に優しいレシピをご紹介♪
