iHerbで購入したブレッドミックスでグルテンフリーのパンを焼きました。
作り方が英語で書いてあったり、揃わない材料もあって面倒臭さから、購入以来お蔵入りしていましたが、作ってみたらすごく簡単！
前に米粉で作ったグルテンフリーのパンは、パンと呼ぶには厳しいものがありました。
でも、今回のグルテンフリーのパンは色々な全粒穀物やナッツやハーブが入っていて、ズッシリして少々フワッとしたドイツパンみたいで美味しかったです。
チーズやパテ風のディップ、ワインにも合いました♪
グルテンフリーのパンは特に嬉しいし、私的にはリピートしたい商品ですが、娘には独特の香りが苦手だったみたいです＾＾
今回作ってみた『Bob’s Red Mill』は、他のブレッドミックスも出しているので、また他の物も試したいと思います。
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材料
- ボブズ・レッド・ミル・グルテンフリー・全粒粉ブレッドミックス １袋（イーストの袋が同封されています）
- ぬるま湯 １・３／４カップ＝３５０ｃｃ（約４３度）
- オイル １／４カップ＝５０ｃｃ
- 卵 ２コ（冷蔵庫から出して室温にしておく）
- 酢 小１
※米酢・リンゴ酢など、なんでもＯＫ
作り方
- 小さいボウルに同封のイーストを入れ、ぬるま湯を入れて混ぜ、５分間置く
※少しプクプク泡が立ちます - 大き目のボウルにブレッドミックスを入れる
- ２の中に１と残りの材料を入れてミキサーで混ぜる
※生地がスムーズになるまで、ゆっくり目のスピードで回す - ミキサーを中の強さにして１５秒程、生地に少し粘りが出るようにする
- 型（２３ｃｍ×１３ｃｍ）生地を入れ、表面を濡らしたスパチュラで平らにする
※型にオイルを塗るか、オーブンシートを敷く - ラップをして、温かめの場所（２４～２７度）で４０～４５分置く
※生地が型の上まで膨らむ - １８０度に予熱したオーブンで６０分焼く
※途中、焦げ目ができたら、上にアルミホイルをかける - 串をさしてベトつかないければ、できあがり！
- オーブンから出して、型に入れたまま５分間置く
- 型から外して、パンをワイヤーラックに置いて冷やす
- 完全に冷えてから切る
