混ぜて置くだけ！キレイになる万能調味料『塩麹』☆発酵食レシピ

『美味しく食べてキレイになるナチュラルダイエット』の卵・乳製品・白砂糖・グルテン・トランス脂肪酸を使わないヘルシーで身体に優しいレシピをご紹介します♪

ブームが過ぎ去った後でも、良いものは残ります。

塩麹は、まさにブーム後も、日本の良き発酵調味料としての地位を確保しています。

塩麹は、どんな食材とも合って、更に麹がタンパク質や糖を分解して、素材の旨みを引き出してくれる優れもの。

一家に１つ常備しておくと便利です。

塩の代りにタレ・ソース・ディップに混ぜたり、野菜・肉・魚を漬けて、柔らかくまろやかにしたり、ちょっとした隠し味にも使います。

ブーム中は、知人や家族から、自家製塩麹のおすそ分けをよくいただいていましたが、ブームが過ぎ去った後は、残念なことにいただくことも徐々に減り、自分で作るしかなくなってしまいました；；

でも、安心してください＾＾塩麹作りは、超簡単！

材料さえ揃えれば、混ぜて放置して、１週間ほどで出来上がります。

お店で売られている塩麹もありますが、手作りのものと比べると、別物のような味。。　

添加物が入っていたり、加熱されているからでしょうか。

やはり、手作りの塩麹に勝るものはないですね。

塩麹は、美容・健康面でも素晴らしい効果が期待できます。

デトックス・便秘解消・美肌効果

発酵食品で乳酸菌がたっぷり。食物繊維と同様の働きをするレジスタントプロテインが含まれる。

アンチエイジング・疲労回復効果

脳の栄養、ビタミンＢ群・抗ストレス成分ＧＡＢＡがたっぷり

ダイエット効果

発酵によって食べ物を柔らかくし、消化・吸収を促進する

どんな食材も美味しくなって、自分も健康でキレイになれる塩麹、手軽に作れるのでぜひお試しを！

材料