簡単！ビニール袋で作るオートミール＆玄米焙煎コーヒーのザクザクスコーン☆マクロビレシピ

2015/11/19 レシピ

英国風にティータイムにスコーンを焼きました。

チョコレートと同じく、スコーンは私にとってダイエット中の鬼門でした。

たっぷりバターと小麦粉を焼いて作ったスコーンに、生クリームやジャムをたっぷりかけて食べる至福の時。。。

お腹が粉に満たされて、もう食べるのを止めようと思っても、「あと一口、あと一口」とついつい食べてしまう。。。

ダイエットを邪魔する悪魔に乗っ取られたかのように、自分自身をコントロールできなくなってしまう。。

これぞ、小麦粉や砂糖や乳製品の魔力です。

そんな魔のスコーンを私流に身体に嬉しい素材ばかりで作ってみました。

今回は、全粒粉を使ったのでグルテンフリーではありませんが、使用量を少なくして、ミネラルと繊維質が豊富なオートミールをメインに、米粉も入っています。

甘味は、てんさい糖とデーツ。お好みでてんさい糖の量を増やしたり、メープルシロップを加えたりしてみてください。

その他に、免疫力を高め、美肌を助ける黒炒り焙煎した玄米コーヒーと黒ごまも入っています。

脂肪を燃焼する中鎖脂肪酸・免疫力を高めるラウリン酸・女性に嬉しいミネラルを豊富に含むココナッツミルクとヴァージンココナッツオイルも入れましたーー

健康フェチにとって、愛おしいほどの贅沢な材料たちです！！

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材料

Ａ粉類

オートミール　２００ｇ
全粒粉　８０ｇ
米粉　７０ｇ
てんさい糖　７０ｇ
玄米コーヒー　大１
黒すりゴマ　大１
シナモンパウダー　小１／２（お好みで）
アルミフリーベーキングパウダー　小２
海塩　小１／２

Ｂ液体

ココナッツミルク　１００～１２０ｇ（豆乳に代用可）
ヴァージンココナッツオイル　８０ｇ（固まっていたら湯銭して溶かす）
メープルシロップ　大１～２（お好みで）
デーツ　５個（細かく切る）
ゴジベリー（くこの実）　適量（お好みで）

つくり方

Ａの材料を全てビニール袋の中に入れ、シャカシャカ振って混ぜる
Ｂをボウルに入れてホイッパーで混ぜる
※ココナッツミルクは、１００ｇ入れる
１の粉類のビニール袋に２の液体を入れ、袋に空気を入れて口を閉じ、シャカシャカ振って混ぜる
※粉とＢを混ぜた後まとまりにくい場合は、ココナッツミルクを少しずつ加えて調整する
粉っぽさが無くなったら、ビニール袋の空気を抜き、袋の上から潰し過ぎないように手でまとめて平らにし、何回か折りたたむ
※生地を捏ねないで、空気をふくませながらまとめる
袋の上から麺棒で２～３ｃｍの厚さにする
オーブンシートの上に生地を出し、包丁で切る・型を抜く・セルクルに詰めるなどして、形成して並べる
１９０度に予熱したオーブンで３０分焼く
串を刺して中まで火が通っていたらできあがり！！

使用した材料

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