ガトーショコラ（Gateau chocolat）は、英語でなんていうのかなと素朴な疑問で調べてみると、「チョコレートケーキ！」そのまんまでしたね＾＾
実は私、チョコレートが好きではありませんでした。かなり前から、『チョコレートはダイエットの敵！』とレッテルを貼っていたので、食べたい欲求があっても頑固に封印して、自分自身で好きじゃないと思い込んでいたようです。
私が、『ダイエットの敵』だと思っていたものは、白砂糖、バター、生クリームがたっぷり入ったものでした。板チョコを使ったものだと、全粉乳、植物油脂、乳化剤、人工的な香料も入っていたり。。少量だったらいいけど、後からデトックスしたくなる原材料です。
ところが、マクロビオティックやロースイーツのチョコレートケーキの材料を見てびっくりしました。ダイエットや身体に避けたいものは全然入っていません。
そして食べてびっくり！「濃厚で美味しい！」甘いだけじゃなくってカカオの美味しさが広がるケーキなのです☆
それ以来「チョコレートケーキ大好き！！」今ではカカオのトリコです♡ カカオには恋をした時に出る、恋のホルモンやハッピーホルモンを活性するパワーがあるんですよ。
このレシピは、混ぜ合わせるだけで簡単です。ダイエット中でも安心なガトーショコラをぜひ作ってみてください！
スポンサーリンク
材料
Ａ
- 薄力粉 １２０ｇ
- 全粒薄力粉 ２０ｇ
- アーモンドプードル ７５ｇ
- ココア １５ｇ
- アルミフリーベーキングパウダー 小１
- 甘味料 １７０ｇ（メイプルシロップ ７０ｇ 甜菜糖シロップ １００ｇ）
Ｂ
- 豆腐（水切したもの） ９０ｇ
- 有機豆乳 ６５ｇ
- ココナッツミルク ５０ｇ
- バニラエクストラクト 小１／２
- カカオニブ ３０ｇ
- ヴァージンココナッツオイル ５０ｇ
つくり方
オーブン：予熱１６０度 ５０～６０分
- ボウルにＡを入れてよくホイッパーで混ぜる
※ダマが残っていたら、ふるう - ブレンダーにＢを入れ混ぜる
- １に２を入れ、ゴムべらでよく混ぜる
- 型に入れる
- １６０度に予熱したオーブンで５０～６０分焼く
- 中心に串を刺してベトつかないかチェック
できあがり！！
使った材料
- ムソーオーガニック 小麦粉(薄力粉) 500g
- オーサワ 北米産 有機全粒粉(薄力粉) 500g
- アリサン 有機アーモンドパウダー（アーモンドプードル） 100g
- オーサワ ブラックココア 120g
- ラムフォード ベーキングパウダー アルミニウムフリー 114g
- オーサワの有機メープルシロップ 1L
- てんさい糖 700g
- マルサンアイ 有機豆乳 無調整 1000ml
- マキシマス・オーガニック ココナッツミルク 400g
- Flavorganics オーガニックバニラエクストラクト 59ml
- Navitas Naturals, Organic, Cacao Nibs, 16 oz (454 g)（iHerb）
- Artisana, オーガニック, 生のココナッツオイル, エクストラバージン, 16オンス（473 ml）（iHerb）
