玄米粉１００％のワッフルを作りました。
玄米粉ワッフルは、米粉のものよりもちょっと香ばしくて旨みや味があります。
『ナチュラルダイエット』でご紹介しているグルテンフリーのレシピは、米粉を使っているものが多いのですが、米粉は、玄米の持つ栄養分の９割が精製された白米の粉。
できるだけナチュラルで精製されていないものを『一物全体』無駄なくいただきたい「ナチュラルダイエットのこだわり」に反しているなと考え、これからできるだけ玄米粉を使うレシピに変えていこう、と思っています。
玄米粉は、玄米の栄養価を丸ごといただけるので、玄米ご飯が苦手な人にもおススメです。
スイーツやパンを作るときに小麦粉に混ぜたり、料理でトロミに使ったり、天ぷらやフライで衣にしたり、様子を見ながら少しずつ取り入れてみてもいいでしょう。
玄米には、食物繊維・ビタミン・カリウム・たんぱく質が豊富に含まれ、身体の中の不要なものや有毒なものを排毒する働きがあり、ダイエット・美容・アンチエイジングのために、ぜひ食べていただきたい食材です。
今回作った玄米粉ワッフルは、作りたてがサクッフワッとして一番美味しいので、食べる分だけ作るのがおススメ！
私もあなたも、私の家族もあなたの家族も、みんなで美味しく玄米を摂りましょう＾ｖ＾
甘味を少し抑えたワッフルは、デリ風サラダとも合いますよ♡
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材料
- 玄米粉 ８５ｇ
- アーモンドパウダー １０ｇ
- てんさい糖 １０ｇ
- アルミフリーベーキングパウダー ５ｇ
- 海塩 ひとつまみ
- 無調整豆乳 ８０～９０ｇ（量は調整する）
- レモン汁 ７ｇ（米酢もO.K.）
- バージンココナッツオイル ５ｇ（お好みで精製ココナッツオイル・太白ごま油・菜種油などで代用O.K.）
つくり方
- ボウルに材料を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる
※生地が少しもったりする位に豆乳・粉の量を調整する - ワッフルメーカーを温め、生地を流しいれる
※生地の大３～４位ずつ焼く - ４分程したら、裏を３分焼いて、できあがり！
※お好みのトッピングで召し上がれ♡
使用した材料
- 大分県産米 玄米粉100％（微細粉）500g
- アリサン 有機アーモンドパウダー（アーモンドプードル） 100g
- てんさい糖 700g
- ラムフォード ベーキングパウダー アルミニウムフリー 114g
- 海の精 あらしお 500g
- マルサン 有機豆乳無調整 1000ml×6本
- Artisana, オーガニック, 生のココナッツオイル, エクストラバージン, 16オンス（473 ml）
『美味しく食べてキレイになるナチュラルダイエット』の卵・乳製品・白砂糖・グルテン・トランス脂肪酸を使わないヘルシーで身体に優しいレシピをご紹介♪
