お正月に美味しくいただいた黒豆煮をリメイクして、蒸しパンにしました。
お節の黒豆煮って大量に食べれないので、結構余ってしまって、意外と腐りやすいんですよね。
黒豆の煮汁は「喉に良いから飲んだらいいよ！」とよく言われますが、お節の黒豆煮の煮汁は甘くて多くは飲めないです。
最後に煮汁だけ余って「もったいないなぁ」と思いつつも捨てちゃう。。 あーーもったいない！！もったいない！！
なので、黒豆が悪くなってしまう前に、蒸しパンを作って黒豆の煮汁も甘味料や液体として使いましょう！
今回は、ミネラルが豊富な黒糖を入れたので、ちょっと懐かしい和風のお菓子になりました。
米粉の蒸しパンなので、モチモチっとしてて美味しいです♡
黒豆の煮汁の分量や甘さによって変わってくるので、甘味料の分量は増減してみてくださいね。
白砂糖を使わない黒豆のレシピはこちら！
スポンサーリンク
材料（８～１０個分）
Ａ
- 米粉 １８０ｇ
- アルミフリーベーキングパウダー 小１
- 重曹 小１／４
- 黒砂糖 大２（お好みで増減してください）
- オートミール １０ｇ
Ｂ
- 黒豆 適量（トッピング用に適量残しておく）
- 豆乳＋黒豆の煮汁 １５０～１８０ｃｃ（黒豆の煮汁を煮詰めて豆乳と合わせる）
つくり方
- Ａをホイッパーで空気を含ませながら混ぜ合わせる
- １にＢを入れて混ぜる
- 容器に２を入れ、上に黒豆を飾る
- 沸騰した蒸し器に入れて中火で１２分蒸す
- 串を刺して、ベトベトがつかなければ、できあがり！！
