ベトナム料理に欠かせない紅白なますです。
生春巻きやバインセオ、ベトナムのサンドイッチ、バインミーに、入れると味のアクセントになって美味しいですよ！
生の大根にはアミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなどの消化酵素が豊富に含まれ、肉や魚・その他のたんぱく質を食べる前や一緒に食べると消化を助けたり、脂肪分を出しやすくしてくれる働きがあります。
日本ではお正月だけに食べるイメージの紅白なますですが、お正月は普段よりもごちそうを食べるので、消化機能を高めるために食べる習慣になったのかもしれませんね。
お正月でなくても、肉・魚・豆をよく摂る人は、季節を問わず、おなますを常備菜として作っておくと安心です！
スポンサーリンク
材料
A（合わせて１０分置き、水を切る）
- 大根 １００ｇ（縦に薄切り、または桂向きし、細目の千切り）
- 人参 １００ｇ（斜めに薄切りし、細目の千切り）
- 海塩 小１／２
B
- 米酢 大２．５
- 白たまり 小１（醤油・ナンプラーで代用O.K.）
- てんさい糖 小１
- 唐辛子 １本（中の種を抜いて、細い小口切り お好みで！入れなくてもO.K.）
つくり方
- AのボウルにBの調味料を入れ、混ぜ合わせて、できあがり！
使用した材料
『美味しく食べて キレイになるナチュラルダイエット』の卵・乳製品・白砂糖・グルテン・トランス脂肪酸を使わないヘルシーで身体に優しいレシピをご紹介♪
