『美味しく食べてキレイになるナチュラルダイエット』の卵・乳製品・白砂糖・グルテンを使わないヘルシーで身体に優しいレシピをご紹介します♪
太陽がだんだんとパワフルになり、暖かい季節が近づいてきました。
心も体もパーっと開放的に広がっていくのを感じます。
この頃は、メキシカンが食べたくなったり、冷たいカクテルが飲みたくなったり、寒い季節には思いもよらなかったものが無性に欲しくなったりします＾＾
日本には、はっきりとした四季があるので、体が欲しがる食べ物や飲み物の嗜好が、季節の移り変わりによって変わるのが面白いですね。
もう一つ気温が暑くなるにつれて身体が求めるものが、酵素たっぷりの生のフルーツやグリーンを使ったローフードです。
そんな身体の欲求に応えて、今回はオレンジでローケーキを作りました。
カシュナッツのクリーミーなコクとオレンジとレモンの酸味が合わさって、チーズケーキのような味わいになりました。
生のナッツやバージンココナッツオイルの良質な脂質やミネラル、オレンジやレモンのビタミンCで美肌・アンチエイジング効果もばっちりです！
フィリングの出来上がりを、より滑らかに舌触りを良くしたい場合は、ミルサーでカシュナッツだけクリーム状にして、ブレンダーの歯に取り替えて、他のものと合わせてみるといいです。
今回使った道具は、とっても手軽で気に入っている『トライベストのパーソナルブレンダー』。
バイタミックスにはパワーの面では負けてしまいますが、パーソナルブレンダーは、本当に使い勝手が良くておススメです。（ページ末尾に商品を紹介しています）
お持ちのブレンダーでももちろんO.K.
ぜひ作ってみてくださいね！
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材料 直径１２の丸形×１台
クラスト
- 生くるみ ５０ｇ（６～８時間浸水して、よくすすいで水を切っておく）
- デーツ ３個（種を抜く）
- メープルシロップ 大１／２
- バージンココナッツオイル 大１／２
- 海塩 小１／８
フィリング
A
- 生カシュナッツ １２０ｇ（２～４時間浸水して、よくすすいで水を切っておく）
- オレンジ ２００ｇ
- レモン汁 小１～２
- メープルシロップ 大３
バージンココナッツオイル ７５ｇ
つくり方
クラストをつくる
- フードプロセッサーに材料をすべてを入れ、よく混ぜ合わせる
- 型にラップを大き目にかぶせ、底に１を敷き詰める
フィリングをつくる
- ブレンダーにAを小分けにして入れ、何度もよく攪拌する
- ココナッツオイルを加え、さらによく混ぜる
仕上げ
- 型に敷いたクラストの上にフィリングを全て入れる
- 冷凍庫に３時間以上入れて、できあがり！
※食べる３０分～１時間前に冷凍庫から部屋に出しておく
使用した材料
- アリサン 有機くるみ(生・無塩) 100g
- Made in Nature, オーガニックナツメヤシ（デーツ)の実 種無し、日干し＆無硫黄 6 oz (170 g)
- メープルシロップNow Foods, Real Food, Organic Maple Syrup, Grade A, Medium Amber, 32 fl oz (946 ml)
- Artisana, オーガニック, 生のココナッツオイル, エクストラバージン, 16オンス（473 ml）
- 海の精 あらしお 500g
- Navitas Naturals, オーガニック生カシューナッツ8オンス（227 g）
