『田作り』は『ごまめ』とも呼ばれ、豊作を祈願するお正月のお節料理です。
小魚を丸ごと食べられるので、マクロビオティックの「一物全体」をいただくことになりますね。
いつもの田作りにクルミと黒ゴマを入れて、キレイ度をアップしました＾＾
クルミは、「胡桃肉」という名前で薬膳でも使われるアンチエイジング効果のある木の実です。
良質なたんぱく質とビタミンを豊富に含み、身体を温めます。
陰陽五行や薬膳で冬に勧められているのが、黒色の食材！
ということで、黒ゴマとバルサミコも入れちゃいましょう。
ゴマの香りも加わって、美味しい『田作り』をみんなでいただきます！
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材料
Ａ
- ごまめ ２０ｇ（炒って、手で食べやすい大きさにする）
※食べる小魚でもＯ．Ｋ． - くるみ ２０ｇ（炒る）
- 黒ゴマ 小１（炒って粗く摺る）
Ｂ
- 味の母（みりん） 大２
- しょうゆ 小１
- バルサミコ 小１
つくり方
- 鍋にＢを入れ、中火で一煮立ちさせる
- 弱火で１～２分煮たたさせ、火を止める
- ２にＡを入れ、絡ませて、できあがり！！
