バナナとキャラメリゼしたナッツのゴールデンコンビのマフィンです。
このマフィンを焼いた部屋は、甘くて香ばしい香りに包まれます♡
バナナを焼いた甘い香りとメープルシロップの香り、ナッツのザクザクとキャラメルのネットリとマフィンのふんわりの違う食感のマリアージュが楽しめますよ。
バナナは、ビタミンＢ２、Ｂ６、ナイアシン（ビタミンＢ３）が豊富で美容効果が高く、抗酸化作用に優れています。
また、バナナが熟した時に出るスイートスポットには、免疫細胞を活性化する「リン脂質」が含まれ、胃の粘膜も保護します。
バナナは、身体を冷やす性質があるので、寒い時期はこのように焼いていただくのがいいでしょう。
ミックスナッツのアーモンド・カシュナッツ・くるみもダイエット時のおやつにぴったり！
女性に必要なオレイン酸・ビタミンＥ・ミネラル・食物繊維が含まれ、疲労回復や美肌・美髪効果・活性化作用・アンチエイジング効果もありますよ。
美味しく食べて、キレイにダイエットしましょう！
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材料
Ａ
- 薄力粉 １４０ｇ
- アーモンドパウダー ３０ｇ
- アルミフリーベーキングパウダー 小１
Ｂ
- 豆乳 １００ｇ
- メイプルシロップ ５０ｇ
- 太白ごま油 ５０ｇ
Ｃ
- てんさい糖 ５０ｇ
- 水 ５０ｇ
Ｄ
- りんごジュース １０ｇ（水でもＯ．Ｋ．）
- 豆乳 １５ｇ
- 葛粉 小１
- シナモンパウダー 小１／２
Ｅ
- ミックスナッツ ４０ｇ（ローストまたは、炒る）
- バナナ １本（半月切り）
つくり方
バナナとくるみをキャラメリゼする
- フライパンにＣを入れ、中火でキャラメル状になるまで煮詰める
- Ｄをよく混ぜ、１に加えて一煮立ちさせる
- ２へＥを入れてからませる
生地をつくる
- Ａをホイッパーでよく混ぜる
- Ｂをよく混ぜる
- ＡにＢを混ぜ合わせる
仕上げ
- キャラメリゼしたバナナとくるみをトッピング用に一部残して、残りを全て生地の中に入れ、さっくり混ぜる
- マフィン型に入れ、上にバナナとくるみでトッピングする
- 予熱したオーブン１７０度で４０分焼く
- 串を刺して、生地が付いてこなければ完成！
