秋口から春先まで摂りたい蓮根の梅酢漬けです。 蓮根は、穴が多くあいていることから「先の見通しがよくなる」という意味があり、梅酢のうっす...

カボチャで作った伊達巻です。 伊達巻卵と見た目は似ていますが、味や食感は全然違うものです。 どっちが好きかは、お好みですが、私は...

たまにパクチー（シャンサイ・コリアンダー）が食べたくなる大のパクチーラバーです。 寒さ募る中、亜熱帯なメニューですが、パッタイヌードル...

和食の魅力は、出汁の香りと旨みにあるといえます。 丁寧に取られた出汁は、身体や心の芯からほんわか優しい気持ちにしてくれます。 昔...